МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
МОЛОКА
В золе молока содержатся такие минеральные вещества, как кальций, фосфор, магний,
калий, натрий, хлор, сера, кремний. Количество отдельных элементов в молоке
определяется в основном генетическими факторами. Кормление и другие факторы
окружающей среды оказывают на их содержание лишь незначительное влияние. Количество
минеральных веществ в молоке остается постоянным даже тогда, когда в рационах
отдельных элементов мало. При недостаточном поступлении минеральных веществ
с кормом мобилизуются резервы организма и таким образом концентрация их в молоке
поддерживается на определенном уровне. При значительном недостатке одного или
нескольких элементов содержание минеральных веществ в расчете на единицу объема
молока остается более или менее постоянным. Однако молочная продуктивность,
а затем и общее количество минеральных веществ в молоке снижается.
ТАБЛИЦА 14
Содержание минеральных веществ в 1 л молока при нормальной секреции
| Минеральные вещества | Содержится, г | Минеральные вещества | Содержится, мг |
| К | 1,55 | Si | 3,70 |
| Са | 1,20 | Zn | 3,40 |
| Сl | 1,10 | Br | 1,50 |
| Р | 0,95 | Fe | 0,60 |
| Na | 0,45 | F | 0,14 |
| S | 0,33 | Cu | 0,11 |
| J | 0,08 | ||
| Pb | 0,05 |
Общее количество
микроэлементов в молоке составляет менее 0,15%. Содержание микроэлементов в
молоке находится в тесной зависимости от наличия их в кормах.
Ссылка на этот сайт (vetfac.narod.ru), и на автора обязательна.
Если вы не нашли здесь того, что искали, вы можете заказать реферат или контрольную работу на этом сайте. Все работы выполняются опытным преподавателем микробиологии и не копируются с сайтов рефератов. Все подробности можно узнать, пройдя по этой ссылке.
