НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ УГЛЕВОДОВ
У человека известны
следующие формы плохой всасываемости (малабсорбции) углеводов молока и непереносимости
их организмом (интолерантности):
малабсорбция лактозы у взрослых;
врожденная малабсорбция лактозы;
врожденная малабсорбция глюкозы и галактозы;
непереносимость галактозы, проявляющаяся в форме галактоземии.
Малабсорбция лактозы у взрослых является самой часто встречающейся формой непереносимости
лактозы человеком. При этой форме наблюдается значительное понижение или полное
отсутствие активности слизистой тонкого отдела кишечника по отношению к лактозе.
Нерасщепляемая лактоза не может усваиваться. Высокое содержание лактозы, особенно
в толстом отделе кишечника, приводит к осмотически обусловленной концентрации
воды в кишечнике и к усиленной активности микроорганизмов, расщепляющих лактозу,
под влиянием которых появляются вздутия и поносы. Характерным для этой формы
непереносимости лактозы является то, что она, как правило, возникает после окончания
периода роста, в го время как ребенок не страдает этим пороком.
Врожденная малабсорбция лактозы бывает чрезвычайно редко и проявляется сразу
после начала питания. Как, правило, через несколько месяцев наблюдается нормальное
усвоение лактозы, поэтому в дальнейшем можно включать в питание и молочные продукты.
Вопрос о том, следует ли считать малабсорбцию лактозы у взрослых генетически
обусловленной или приобретенной, не решен. Малабсорбция лактозы чаще встречается
в определенных этнических группах. В Европе, Северной Америке и Австралии она
наблюдается редко — менее чем у 10% взрослых. В странах, расположенных в районе
Средиземного моря, этот процент возрастает до 20—80, в некоторых областях Африки,
Азии и Южной Америки большая часть взрослого населения также страдает этим недугом.
Врожденная малабсорбция глюкозы и галактозы молока встречается редко. Непереносимость
галактозы (галактоземия) также отмечается нечасто (один случай на 25— 35 тыс.
родившихся). При непереносимости галактозы организмом она не усваивается. У
грудного ребенка накопление галактозы приводит к нарушению деятельности печени
(цирроз печени), образованию катаракты и к появлению неизлечимых нарушений центральной
нервной системы,которые проявляются в виде слабоумия. При наличии у грудных
детей галактоземии их необходимо переводить на безмолочное вскармливание.
Ссылка на этот сайт (vetfac.narod.ru), и на автора обязательна.
Если вы не нашли здесь того, что искали, вы можете заказать реферат или контрольную работу на этом сайте. Все работы выполняются опытным преподавателем микробиологии и не копируются с сайтов рефератов. Все подробности можно узнать, пройдя по этой ссылке.
