Пестициды, попавшие с кормом в организм коровы, частично откладываются в жировом слое и частично выделяются с молоком. Токсическое действие ДДТ проявляется прежде всего в угнетении фермента аденозинтрифосфатазы (АТФ). Хлорсодержащие инсектициды особенно сильно угнетают АТФ периферической и центральной нервной систем и печени. На первом месте при остром отравлении стоят такие неврологические симптомы, как рвота, парестезия, нарушение равновесия, генерализированные тоническо-клонические судороги. Смерть наступает в результате прекращения дыхания или сосудистого коллапса.
Субхроническая и хроническая токсичность у теплокровных проявляется в отчетливом нарушении деятельности
головного мозга, что подтверждается затем гистопатологическими исследованиями. Этим отчасти обусловлены
тяжелые нарушения в поведении животных.
Такое токсическое действие до сих пор известно лишь в опытах на животных при очень высоких дозах биологически активных веществ, лежащих за пределами толерантности (переносимости). О токсическом действии хлорсодержащих инсектицидов, остатки которых были обнаружены в пищевых продуктах и жировой ткани человека, за исключением циклодиена, до настоящего времени не было данных. Причем длительное воздействие хлорсодержащих инсектицидов на организм еще недостаточно изучено.
В ФРГ исследования, проведенные с целью обнаружения хлорсодержащих углеводородов в молоке и молочных
продуктах, показали, что их количества меньше максимально допустимых величин, поэтому они не представляют опасности для здоровья людей.
Вернуться к оглавлению
